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  • Saké KASU 酒粕 ~Lie de Saké~

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    nouveau

    Saké KASU 酒粕 ~Lie de Saké~ Utilisation :    Les marinades de légumes, poissons, viandes    Les soupes, les gâteaux, du pain    Pour saumurer des légumes    Le masque facial pour beauté    …etc        Ingrédients : Riz, Koji      Contient de l’Alcool : 8%/vol.      Conserver : au réfrigérateur ou au congélateur      Poids Net : 500g / 1 kg / 10kg
  • Stock épuisé
    A la genèse des Larmes, un coffret de trois bouteilles partant aux origines de notre kura avec deux sakés japonais venant des brasseries tutélaires des Larmes : Umetsu et hanagaki et le retour en France avec une bouteille d’Aube pour faire le pont entre les deux mondes. 1 Bouteille d’Umetsu no Kimoto Yama H27 -72cl 1 Bouteille d’Hanagaki Nigori – 72 cl 1 Bouteille des Larmes L’Aube 2019 – 72 cl
  • Découvrez notre travail et notre approche du saké traditionnel à travers ce coffret de trois bouteilles. Traduisant notre volonté d’une approche gastronomique du saké à travers ses multiples possibilités d’accords avec les mets, voici trois sakés forts en caractères et riches en umami qui accompagneront tout au long du repas les cuisines d’horizons multiples pour des accords percutants et inédits. 1 Bouteille des Larmes L’Aube 2021 – 72cl 1 Bouteille des Larmes La Vague 2018 – 72 cl 1 Bouteille des Larmes Le Tonnerre 2018 – 72cl
  • Stock épuisé
    Une box en finesse et en douceur pour goûter aux subtilités d’un saké Dai-Ginjo délicat mais également long en bouche, fruit d’une alliance subtile entre savoir-faire japonais et culture gastronomique française « Le Vent »2019 est notre tête de cuvée et notre fierté. Découvrez-le associé avec « Kotto », notre saké de macération aux abricots tout en équilibre entre douceur et acidité. 1 Bouteille des Larmes Le Vent 2019 – 72 cl 1 Bouteille des Larmes « Kotto » - 50cl
  • Partez dans les vergers sur la côte de Tottori pour découvrir l’un des meilleurs Umesaké du monde, produit à Tottori par Umetsu Shuzo avec des fruits Ume d’une saveur particulièrement riche, les No-Kyo. Le résultat est impressionnant de profondeur et d’intensité. Puis revenez plus près, entre Drôme et Pilat pour goûter notre version de ce breuvage où les abricots mûrs se substituent aux Ume pour un saké de fruit gourmand et versatile. 1 Bouteille d’Umetsu no Kimoto No-Kyo – 50cl 1 Bouteille des larmes « Kotto » - 50 cl
  • Neri Kasu 練り粕 Lie de Saké maturée Utilisation :    Les marinades de légumes, poissons, viandes    Les soupes, les gâteaux, du pain    Pour saumurer des légumes    Le masque facial pour beauté    …etc        Ingrédients : Riz, Koji      Contient de l’Alcool : 8%/vol.      Conserver : au réfrigérateur ou au congélateur      Poids Net : 500g / 1 kg / 10kg
  • Stock épuisé
    Récipient à saké fabriqué sur mesure au Japon dans la préfecture de Gifu. Céramique laquée noire avec le sceau des Larmes du Levant : une fleur de Lys dans un Kamon Japonais - 6.5cl
    • Hauteur  45mm
    • Diamètre  94mm
    • Composition céramique
    • Conditionnement Conditionné dans une boîte en carton
    • Saké à al'abricot 2018- alcool pur riz et macération de fruits. Titrage alcool 13°

      L'Abricot suit le même processus de fabrication que les autres sakés de la gamme, puis il subit une étape de macération de fruits pendant 3 mois ainsi qu'un ajout de sucre de canne. Ce côté plus sucré et fuité le rend particulièrement accessible
      Conseil du sommelier :
      Un saké qui pourra aussi bien être bu chaud que froid, il conviendra parfaitement pour un apéritif (de préférence chaud) ou bien en dessert (de préférence froid) accompagné d'une coupe de glace par exemple...