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Bonjour! Nous sommes Sakai Keen Knives. Distincts et audacieux, des couteaux venus d'Osaka fabriqués à la main et inspirés du skateboard. "Une fusion d'innovation et de tradition." Il s'agit d'un couteau de cuisine authentique qui peut être utilisé par tous, des cuisiniers amateurs aux chefs. Voici des couteaux fabriqués à la main avec un dévouement inébranlable au cœur d'Osaka, au Japon. Ces couteaux ne sont pas de simples outils de cuisine ; ils témoignent de l'esprit durable du dévouement et de l'artisanat. Au cœur du Japon où l'artisanat de l'acier est mondialement réputé, l'acier inoxydable à haute teneur en carbone est formé pour créer des lames d'une résistance et d'une durabilité inégalées et d'un tranchant exquis. Les lames coupent avec précision la viande, le poisson et les légumes pour tous les types de cuisson et créent une symphonie d'art culinaire à chaque coupe. Le manche est fabriqué par compression de planches de skateboard recyclés, chaque design est unique. Il s’agit d’un couteau qui existe en deux tailles de lame : 115mm et 150mm. Ils sont fabriqués à la main, chaque pièce est unique. Découvrez Sakai Keen Knives. Vous et votre cuisine ne méritez rien de moins. -
Junmai Daiginjo Namachozo Genshu - pur riz Yamadanishiki 50%
Tenshin est un saké non clarifié, pasteurisé une seule fois après pressurage et non réduit
- Série limitée de 400 bouteilles, c'est un saké à la fraicheur aromatique délicate et intense qui est une variante plus aromatique du saké Le Vent
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Stock épuisé
A la genèse des Larmes, un coffret de trois bouteilles partant aux origines de notre kura avec deux sakés japonais venant des brasseries tutélaires des Larmes : Umetsu et hanagaki et le retour en France avec une bouteille d’Aube pour faire le pont entre les deux mondes. 1 Bouteille d’Umetsu no Kimoto Yama H27 -72cl 1 Bouteille d’Hanagaki Nigori – 72 cl 1 Bouteille des Larmes L’Aube 2021 – 72 cl -
Stock épuisé
Une box pour goûter au saké dans ses conditions traditionnelles de service avec deux bouteilles et un set de dégustation composé de deux sakazuki (coupelles) et d'un tokkuri (récipient de service). Chaque pièce est unique et modelée et façonnée à la main par Manon Clouzeau (https://manonclouzeau.com/). Accompagné d'une bouteille d'Aube et d'une bouteille de Vent. Limité à 24 exemplaires 1 Bouteille des Larmes « L'Aube » - 72cl 1 Bouteille des Larmes « Le Vent » - 72cl 2 Sakazuki (4/5cl) 1 Tokkuri (8/10cl) -
Neri Kasu 練り粕 ～Lie de Saké maturée～ Utilisation : Les marinades de légumes, poissons, viandes Les soupes, les gâteaux, du pain Pour saumurer des légumes Le masque facial pour beauté …etc Ingrédients : Riz, Koji Contient de l’Alcool : 8%/vol. Conserver : au réfrigérateur ou au congélateur Poids Net : 500g / 1 kg / 10kg -
Stock épuisé
Partez dans les vergers sur la côte de Tottori pour découvrir l’un des meilleurs Umesaké du monde, produit à Tottori par Umetsu Shuzo avec des fruits Ume d’une saveur particulièrement riche, les No-Kyo. Le résultat est impressionnant de profondeur et d’intensité. Puis revenez plus près, entre Drôme et Pilat pour goûter notre version de ce breuvage où les abricots mûrs se substituent aux Ume pour un saké de fruit gourmand et versatile. 1 Bouteille d’Umetsu no Kimoto No-Kyo – 50cl 1 Bouteille des larmes « Kotto » - 50 cl -
Saké KASU 酒粕 ～Lie de Saké～ Utilisation : Les marinades de légumes, poissons, viandes Les soupes, les gâteaux, du pain Pour saumurer des légumes Le masque facial pour beauté …etc Ingrédients : Riz, Koji Contient de l’Alcool : 8%/vol. Conserver : au réfrigérateur ou au congélateur Poids Net : 500g / 1 kg / 10kg -
Stock épuisé
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Saké à al'abricot 2018- alcool pur riz et macération de fruits. Titrage alcool 13°
L'Abricot suit le même processus de fabrication que les autres sakés de la gamme, puis il subit une étape de macération de fruits pendant 3 mois ainsi qu'un ajout de sucre de canne. Ce côté plus sucré et fuité le rend particulièrement accessibleUn saké qui pourra aussi bien être bu chaud que froid, il conviendra parfaitement pour un apéritif (de préférence chaud) ou bien en dessert (de préférence froid) accompagné d'une coupe de glace par exemple...Conseil du sommelier :
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